Entre aventure et tradition marocaine : la pause thé, rituel sacré de vos excursions à Marrakech.
- Aventure Marrakech
- 26 sept.
- 4 min de lecture
Dernière mise à jour : 17 oct.
On vient à Marrakech pour ses paysages, son soleil, ses aventures qui nous en mettent plein les yeux… mais elle reste dans notre cœur pour ses rencontres. Lors des excursions en quad, buggy ou à cheval dans la Palmeraie ou le désert d’Agafay, un moment revient toujours dans les témoignages de nos clients : la pause thé traditionnelle.
Ce n’est pas une simple boisson chaude : c’est une institution nationale. « Atay », un pilier de la tradition et de la culture marocaine. Au Maroc, on ne plaisante pas avec la pause thé.
“li mâ 3andou atay, mâ 3andou walou” Celui qui n’a pas de thé, n’a rien.
Peu importe le lieu où tu es, peu importe avec qui tu es, tu n’y échappes pas, la petite théière est partout. A Marrakech, que tu sois chez un vendeur du Souk de la Médina, en balade à la Palmeraie ou dans un bivouac à Agafay…
La pause thé est inévitable, de la plus insolite à la plus raffinée, c’est un moment de partage, agréable en toute circonstance.
La petite histoire du thé marocain.
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, le thé n’est pas originaire du Maroc. C’est au XIXe siècle qu’il aurait fait son apparition, introduit par les Anglais à travers le port d’Essaouira. À cette époque, les Britanniques, cherchant à développer leur commerce, offrent du thé aux Marocains en guise de cadeau diplomatique... Le "gunpowder", un thé vert chinois, est rapidement adopté.
Lors de ce voyage, le thé passe de la grisaille britannique au soleil marocain, et sous le feu du Maroc, il est réinventé…
Les Marocains ajoutent de la menthe fraîche, parfois du thym, de la verveine, ou même de l’absinthe dans certaines régions, il lui apporte le goût sucré de la vie et lui donne leur cœur. Résultat ? Une boisson chaude et parfumée à l’image du pays.
Un acte d’hospitalité absolue, offrir le thé, c’est offrir son cœur.
Dès qu’un invité arrive, même à l’improviste, on commence à faire chauffer la théière. C’est un réflexe culturel. Refuser un thé, c’est presque comme refuser l’hospitalité. Acceptez toujours le thé car c’est un honneur, une preuve de respect, un moment chaleureux que l’on souhaite partager avec vous. Dans un souk, même si vous n’achetez rien, on peut vous inviter à prendre un thé “juste pour parler un peu”, une façon à la marocaine de dire « bienvenue ».
Au Maroc, Atay, se boit partout, du lieu le plus traditionnel au plus insolite, la liste est longue. Quelques soient les activités que vous ferez, vous ne manquerez pas de vivre des pauses thé chaleureuses qui vous feront rire ou rêver et dans tous les cas un moment inoubliable de partage avec les Marocains.
Les Différentes Sortes de Thé au Maroc
Au Maroc, on parle souvent de “thé à la menthe”, mais en réalité, il existe une vraie palette de thés traditionnels, chacun avec son goût, sa région et parfois même son moment idéal de consommation :
Le Thé à l’Absinthe (Chiba) : plus courant en hiver ou dans les zones montagneuses. L’absinthe a un goût plus fort et un peu amer dans les régions amazighes.
Le Thé Royal de Marrakech : un mélange de thé souvent enrichi d'épices pour offrir une expérience gustative unique et riche. On est notamment composé de cannelle, gingembre, clou de girofle, anis étoilé, cardamome, roses séchées, romarin, steva…
Le Thé au Thym : parfait pour la digestion ou en cas de coup de froid. On le trouve souvent dans le sud du pays, notamment autour de Taroudant. Son goût est intense, presque boisé.
Le Thé à la Verveine ou à la Fleur d’oranger : il est apaisant, souvent offert après un bon couscous ou un tagine bien épicé.
La recette du thé à la menthe est aussi un Art Culinaire Marocain.
Le thé, c’est la base. Au Maroc, tu peux rater ton plat principal, mais pas ton thé. Tu veux accueillir quelqu’un chez toi ? Tu fais le thé. Tu veux calmer quelqu’un ? Tu fais le thé. Tu veux négocier quelque chose ? Tu fais encore… du thé ! Préparer du thé au Maroc, c’est un art.
Les ingrédients : Thé vert de Chine « gunpowder », menthe fraîche (na3na3), beaucoup de sucre, eau bouillante.
Les étapes :
mettre un creux de main de thé vert de Chine dans la théière
Rincer le thé vert de chine avec un peu d’eau chaude (qu’on jette).
Ajouter de l’eau bouillante + grosse dose de sucre.
Laisser infuser quelques minutes.
Ajouter la menthe fraîche.
Le service :
Mélanger : on verse un verre, puis on le remet dans la théière. Ce n’est pas pour s’amuser, c’est pour mélanger parfaitement le sucre et les arômes. On recommence 3 fois.
D’après un proverbe touareg : Le premier est amer comme la vie, le deuxième doux comme l’amour, le troisième léger comme la mort.
Servir avec classe, hauteur, et surtout… faire de la mousse “rza”! Plus c’est haut, plus le thé “respire”.
La pause thé : le moment de partage qui rend nos balades inoubliables de la Palmeraie à Agafay.
Lors de vos excursions en quad et buggy dans la Palmeraie ou le désert d'Agafay, et aussi lors de vos balades à cheval ou promenade en dromadaire, vous n’échapperez pas à la pause thé dans un bivouac traditionnel.
Une pause thé qui plaît à toute la famille
Pour les enfants, cette halte est une découverte : un animal dans la cour, un four en terre cuite, des senteurs nouvelles, des visages accueillants, des coussins et des tapis multicolores dans lesquels se rouler. Pour les parents, c’est un moment de repos paisible, loin du bruit et de la ville. Pour tous, c’est l’occasion d’un souvenir fort, simple et vrai.
Un souvenir à part dans chaque aventure
Que vous soyez venu pour l’adrénaline du quad ou la tranquillité d’une balade à cheval, la pause thé est ce moment qui équilibre tout. On se détend, on sourit, on échange un regard, on prend une photo, et on repart le cœur plus léger.
Pourquoi on tient à cette tradition marocaine
L’aventure ne se mesure pas seulement en kilomètres parcourus ou en moteurs vrombissants. Elle se vit aussi dans les silences partagés autour d’un thé, les sourires sans mots, les gestes sincères. En choisissant une activité, vous partez pour une aventure complète, entre nature, sensations et culture.
Prêts pour une excursion unique à Marrakech?
